Awọn Ẹmi Ajara pẹlu awọn ami iyasọtọ Prime Uve ati CRU Prime Uve nipasẹ Bonaventura Maschio ni awọn ẹmi eso ajara ti o jẹ abajade lati sisẹ awọn eso-ajara iyebiye ti o ti de pọn pipe nipasẹ ọna ti o muna, iyasoto. Gbogbo eso ajara ni a lo, mejeeji ti ko nira ati awọ ara. Eyi jẹ ki brandy eso-ajara yii yatọ pupọ si grappa, eyiti o jẹ iṣelọpọ nipasẹ didin pomace nikan. Lati ikore si distillation, iṣelọpọ ti awọn ẹmi wọnyi daapọ aṣa atọwọdọwọ pẹlu ilolaju ti o han gbangba fun abajade ti o jẹ pele gaan, dídùn ati atilẹba. Prime Uve Bianche jẹ abajade ti distillation ti itanran, ti o pọn ni pipe ati awọn eso eso ajara funfun ti oorun ti o mu atilẹba rẹ pọ si. Oorun tuntun rẹ jẹ abajade yiyan iṣọra ti awọn eso ajara ti o pọn ni pipe ati abojuto muna, ilana alailẹgbẹ ti o ṣe iṣeduro didara lati ikore si bakteria ati distillation. Iyatọ, rirọ ati distillate ti o lọrun. Awọn akọsilẹ itunnu:Awọ: Ko o. Imu: yangan, eso, ododo. Lenu: Ko o, funfun, iwontunwonsi. Ipari: Igba pipẹ. Ti o dara ju yoo wa die-die chilled.